Suflê de Cenoura

- Ingredientes:

3 ovos

2 cenouras médias

3/4 de xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de manteiga

1 cebola picadinha

Queijo parmesão (ou outro) a gosto

Cheiro verde, pimenta do reino etc..

1 tampinha de fermento em pó

- Modo de preparo:

Rale a cenoura e refogue com os temperos que você gostar até murchar e secar a agua. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouquinho. Desligue e coloque os demais ingredientes e a cenoura reservada já morna (fermento por último), misture para incorporar tudo e despeje numa forma untada com margarina, deixando sobrar pelo menos 1 dedo pra crescer.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou ate´ que doure.