INGREDIENTES 2 dentes de alho amassados 4 tomates picados 1 pimentão picado 1/2 kg de feijão carioquinha Água (o suficiente) 1 colher (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 1 linguiça calabresa defumada picada 2 batatas cortadas em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Na véspera coloque o feijão de molho em água o suficiente para cobrir. Em seguida, no dia seguinte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Então, adicione o tomate, o pimentão e a linguiça. Por fim, cozinhe, mexendo de vez em quando até obter um molho consistente. Em seguida, despeje o feijão (com a água) em uma panela de pressão, adicione o molho (se necessário adicione mais um pouco de água) e leve ao fogo por 20 minutos após o início da fervura. Então, elimine completamente a pressão, abra a panela e junte as batatas. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar com a panela destampada até as batatas amaciarem e obter um caldo levemente engrossado.
0 Comentários