Bolo de Milho Verde da espiga

- Ingredientes:

2 xícaras de milho direto da espiga

1 xícara de farinha de trigo sem fermento

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de açúcar

3 ovos inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

1 pacotinho de coco ralado

1 colher (sopa) rasa de fermento

- Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o milho retirado da espiga, o leite, os ovos e a margarina.

Bater bem para triturar o milho. Agora coloque a mistura na batedeira, adicionando a farinha de trigo o açúcar, o coco ralado e, por último, o fermento.

Unte uma forma com um furo no meio e coloque para assar em forno preaquecido a 180° C. Asse por mais ou menos 1 hora ou até dourar e quando espetar um palito o mesmo sair limpo.

Retire do forno, espere esfriar um pouco para desenformar e bom apetite!