Com o queijo fica maravilhoso, mas você pode fazer sem ele também.

- Ingredientes:
1 xícara (chá 240ml) de arroz cozido
1 ovo
3 rodelas de cebola
50g de queijo parmesão ralado
100ml de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento químico
Sal e cebolinha picada a gosto

- Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o arroz, o ovo, a cebola, queijo e o leite. Bata até que tudo se misture e o arroz fique triturado. Passe a mistura pra um bowl e acrescente a farinha de trigo, fermento, cebolinha e o sal e misture até que fique homogêneo. Pra fritar é só ir colocando a massa com ajuda de duas colheres, passando de uma pra outra, na panela com óleo quente.