INGREDIENTES
Massa
3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (usei cacau em pó)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
coco ralado (o quanto preferir, usei ½ xícara)
CREME BELGA COM MORANGO
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Morangos frescos picados (somente usado na montagem do bolo).
BRIGADEIRO COM MORANGOS
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Morangos frescos picados (somente usado na montagem do bolo)
MODO DE PREPARO
MASSA
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o leite (reserve).
Peneirar e misturar o açúcar, o chocolate, a farinha e o fermento.
Misturar tudo com uma colher de pau e acrescentar o coco ralado por fim.
Em forma untada e enfarinhada (fiz na redonda de fundo falso) levar em forno pré aquecido em 180° por 30 a 40 minutos (depois de 30 min, faça o teste do palito que deverá sair limpo, caso contrário espere mais alguns minutos e repita o teste)
Espere amornar para desenformar e esfriar um pouco mais para cortar ao meio.
É o tempo de preparar o recheio, a cobertura e a calda. (a massa fica macia e fofa, mas firme a ponto de não esfarelar ao cortar ao meio, perfeita!)
CREME BELGA COM MORANGO
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
Use frio na montagem do Bolo.
BRIGADEIRO COM MORANGOS
Coloque na panela, o leite condensado, o chocolate e a margarina e leve ao fogo médio mexendo até dar o ponto de desgrudar do fundo (brigadeiro tradicional). Tire do fogo e acrescente o creme de leite (reserve)
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