Caldo de inhame com carne para aumentar a imunidade

O inhame é dos alimentos mais poderosos para fortalecer a imunidade e remover as impurezas do sangue.

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Ele contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo.
Agora que já sabemos seus benefícios que tal apreciarmos uma receita deliciosa para reforçar nossa imunidade?

Ingredientes:

8 inhames pequenos
300 g de carne moída
3 cebolas
3 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 litro de água fervendo
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Coloque o inhame para cozinhar no vapor e deixe ali até que ele fique bem macio, a ponto de conseguir amassar com um garfo. Quando estiver cozido, amasse todos com um garfo e reserve.
Tempere a carne moída com 1/2 cebola picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, e reserve.

Quanto às cebolas, corte 2 delas em pedacinhos e 1/2 em pedaços maiores. Reserve.

Adicione a carne moída temperada que estava reservada e deixe refogar atém que a carne esteja dourada.

Quando a carne estiver pronta e com um caldo escuro, desligue o fogo e despeje a carne moída em outro recipiente.

Na panela onde você fez a carne, adicione o óleo e refogue o alho. Em seguida, adicione um pouco da água fervente, um pouco da cebola picada e o inhame amassado. Vá mexendo até que todo o inhame esteja completamente desmanchado, formando um caldo homogêneo.

Agora, corrija o sal, se necessário, e deixe o caldo cozinhar para engrossar. lembrando sempre de ficar de olho na água para evitar que o caldo fique grosso ou ralo demais, caso você queira adicionar mais água.

Com o caldo já homogêneo e um pouco mais cremoso, adicione a carne moída reservada e deixe cozinhar por mais cerca de 3 minutos. Desligue o fogo em seguida.

Para finalizar, adicione os pedacinhos das cebolas restantes, decore com cheiro-verde e pronto: seu caldo de inhame temperadinho está pronto pra ser saboreado. Você vai se surpreender com o sabor! Bom apetite!